L'alimentation Santé de demain

Ce livret prospectif présente trois scénarios élaborés par le collectif Le Coup d’Après avec le Technocampus Alimentation, Solutions&Co et la Région des Pays de la Loire. Il s’inscrit dans la stratégie régionale « Terre, Mer, agissons pour une alimentation durable », face à des enjeux majeurs : changement climatique, raréfaction des ressources, inflation et fragilité des chaînes logistiques.

Chaque scénario propose une trajectoire possible de la filière agroalimentaire régionale autour du lien entre alimentation et santé :

• Scénario 1 – Bon pour votre santé ! : l’État prend la main sur la nutrition par des politiques normatives, avec suivi personnalisé via l’IA, restructuration de la filière agro-nutrition et transformation massive des pratiques industrielles
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• Scénario 2 – Bon sens paysan : un mouvement citoyen lent et profond transforme les pratiques alimentaires vers l’autonomie, la sobriété et la re-territorialisation de l’alimentation, soutenu par les collectivités locales.
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• Scénario 3 – Créativité industrielle sous contraintes : face à des pénuries brutales, les industriels réorganisent collectivement la production via un consortium régional. Innovations high-tech et low-tech cohabitent pour garantir la résilience alimentaire.

Ces fictions prospectives sont conçues pour sensibiliser, décloisonner les approches, et inspirer les acteurs publics et privés dans leur réflexion stratégique. Elles permettent d’ouvrir des voies concrètes d’innovation en tenant compte des spécificités du territoire ligérien.